Ontbijtborden
Ontbijtborden zijn borden van middelgroot formaat, in tegenstelling tot diepe borden zijn deze relatief vlak. Meestal heeft een ontbijtbord de grootte van een gemiddelde boterham.Er is geen echte omschrijving van de afmetingen van ontbijtborden, maar meestal liggen de afmetingen van een ontbijtbord tussen de 21 en 25 centimeter. Dit is niet veel groter dan een diep bord.
Diepe borden
Diepe borden, ook wel soepborden genoemd, zijn te herkennen aan de vrij hoog oplopende rand waardoor het bord vloeibare spullen kan houden. Bijvoorbeeld soep, daarom ook dat deze borden soepborden worden genoemd. Dit soort borden worden echter ook gebruikt bij gerechten met veel saus, bijvoorbeeld bij pasta. En bij sommige dessertsoorten worden diepe borden gebruikt. Het diepe bord met zeer brede rand en een kom in het midden worden vaak gebruikt in restaurants, meestal zijn deze borden ook vrij groot qua formaat.
Diepe borden komen er in allerlei verschillende soorten en maten, met een brede rand, dunne rand, groot, klein. Bij diepe borden is alles mogelijk.
Dinerbord
Zoals de diepe borden die vaak in restaurants gebruikt worden beschikt het dinerbord over het algemeen ook over een vrij groot formaat. Vaak is een dinerbord rond, maar er bestaan ook ovale, rechthoekige en vierkante formaten bord. Dinerborden komen er in veel mooie stijlen en kleuren. Normaal gesproken is een dinerbord een stuk groter dan een ontbijtbord, dinerborden zijn vaak rond de 27 centimeter. Dus vaak ook een stuk groter dan de diepe borden.
Serveerplank
Een alternatief voor het dinerbord is een serveerplank. Vaak zijn deze gemaakt van hout en zien ze er mooi uit. Deze serveerplanken kunnen ook gebruikt worden in combinatie met diepe borden, voor bijvoorbeeld broodjes bij de soep. Aangezien een voordeel van de serveerplank is dat er gemakkelijk op gesneden kan worden wordt het vaak gebruikt om brood of vlees op te serveren. Sommige modellen bevatten een soort van gootje zodat het vocht uit het vlees niet van de plank afloopt. Serveerplanken komen er in alle soorten, maten en houtsoorten. Er bestaan zelfs serveerplanken met een bolling waardoor ze gebruikt kunnen worden als een diep bord. Dan is het natuurlijk niet echt een serveerplank meer maar meer een diep bord van hout.
Dessertbord/gebaksbord
Zoals ik al zei worden diepe borden ook wel eens gebruikt voor desserts, maar dat is niet wat een dessertbord is. Een dessertbord is het kleinste bord, omdat desserts of gebakjes geen grote gerechten zijn en er dus niet veel ruimte voor nodig is. De afmetingen van een dessertbord is meestal rond de 15 cm. De afmetingen van de dessertborden zijn niet zo gevarieerd als die van de diepe borden. Vaak zie je geen grotere dessertborden.
Afmetingen op een rijtje
Dit zijn de afmetingen van alle zojuist besproken borden en planken.
- Dessert/gebaksbord “petit four”, dit bord is rond de 15 centimeter.
- Ontbijtbord, dit bord zit tussen de 21 en 25 centimeter
- Diepe borden, rond de 21 tot 31 centimeter
- Dinerbord, 25 tot 31 centimeter
- Serveerplanken, hier zijn geen vaste afmetingen aan vast te knopen
De afmetingen van deze borden zijn niet vast, vooral in restaurants worden er vaak speciale formaten en soorten borden aangeboden, zoals ik al zij gebruiken ze in restaurants ook vaak grote diepe borden met een grote rand. Terwijl gezinnen thuis waarschijnlijk kleinere diepe borden hebben met een minder grote rand.